Effect of Lactobacillus plantarum on antioxidant activity in fermented sausage

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标题	Effect of Lactobacillus plantarum on antioxidant activity in fermented sausage 植物乳杆菌对发酵香肠抗氧化活性的影响相关领域植物乳杆菌抗氧化剂发酵化学食品科学蛋白质水解肽氨基酸生物化学乳酸细菌生物酶遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2021.110351
DOI	10.1016/j.foodres.2021.110351 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Xiaoxu Luan; Meiqin Feng; Jian Sun 出版日期：2021-06-01
求助人	曦月在 2024-12-28 15:22:10 发布自河南，悬赏 10 积分
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