Legume protein/polysaccharide food hydrogels: Preparation methods, improvement strategies and applications - 科研通

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标题	Legume protein/polysaccharide food hydrogels: Preparation methods, improvement strategies and applications 豆类蛋白/多糖食品水凝胶的制备方法、改进策略及应用相关领域自愈水凝胶豆类多糖化学食品科学纳米技术生物技术生物化学材料科学生物植物有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.125217
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2023.125217 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Mengying Li; Xinran Hou; Liping Lin; Fatang Jiang; Dongling Qiao; et al 出版日期：2023-07-01
求助人	zzy 在 2024-12-04 15:40:27 发布自广东，悬赏 10 积分
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