Effects of chitosan coatings incorporating with free or nano-encapsulated Satureja plant essential oil on quality characteristics of lamb meat

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标题	Effects of chitosan coatings incorporating with free or nano-encapsulated Satureja plant essential oil on quality characteristics of lamb meat 壳聚糖包衣掺入游离或纳米包封的Satureja植物精油对羊肉品质特性的影响相关领域保质期食品科学壳聚糖食物腐败涂层化学硫代巴比妥酸精油脂质氧化抗氧化剂生物化学生物细菌有机化学遗传学脂质过氧化
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2018.03.047
DOI	10.1016/j.foodcont.2018.03.047 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Mahdieh Pabast; Nabi Shariatifar; Sara Beikzadeh; Gholamreza Jahed Khaniki 出版日期：2018-04-02
求助人	nannan 在 2024-11-23 19:56:45 发布自云南，悬赏 10 积分
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