Nano fish bone prepared by high-energy media milling extends the shelf life of tofu during cold storage: Unlocking the restriction on water mobility

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标题	Nano fish bone prepared by high-energy media milling extends the shelf life of tofu during cold storage: Unlocking the restriction on water mobility 高能介质研磨制备的纳米鱼骨延长豆腐冷藏保质期：解除对水流动性的限制相关领域保质期鱼纳米- 食品科学鱼骨冷库化学业务渔业化学工程生物工程类园艺
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142079
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142079 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ramy M. Khoder; Liangzi Zhang; Qilin Huang; Juan You; Huawei Ma; et al 出版日期：2024-11-15
求助人	欣欣每天开开心心在 2024-12-11 16:13:41 发布自河南，悬赏 10 积分
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