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Integrated metabolomics and lipidomics profiling reveals beneficial changes in sensory quality of brown fermented goat milk
综合代谢组学和脂质组学分析揭示棕色发酵羊奶感官质量的有益变化
相关领域
食品科学
发酵
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代谢组学
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遗传学
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其它 |
期刊:Food Chemistry 作者:Wei Jia; Yuyang Liu; Lin Shi 出版日期:2021-06-16 |
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