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标题
Comparative Study on the Effect of Cold Atmospheric Plasma, Ozonation, Pulsed Electromagnetic Fields and High-Pressure Technologies on Sea Bream Fillet Quality Indices and Shelf Life
冷大气等离子体、臭氧化、脉冲电磁场和高压技术对鲷鱼片品质指标和货架期影响的比较研究
相关领域
保质期 圆角（机械） 帕斯卡化 食品科学 化学 脂质氧化 鱼片 大气压等离子体 介质阻挡放电 臭氧 大气压力 鱼 高压 材料科学 等离子体 渔业 抗氧化剂 复合材料 生物 气象学 电极 生物化学 有机化学 物理化学 工程类 工程物理 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1007/s12393-020-09248-7
DOI
10.1007/s12393-020-09248-7 doi
其它 期刊：Food Engineering Reviews
作者：Marianna Giannoglou; Panagiotis Dimitrakellis; Αspasia Efthimiadou; Εvangelos Gogolides; George Katsaros
出版日期：2020-08-09
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cxr 在 2024-10-12 23:13:17 发布自中国，悬赏 10 积分
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