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 Analyzing the effects of aroma and texture interactions on oral processing behavior and dynamic sensory perception: A case study on cold-set emulsion-filled gels containing limonene and menthol 香气和质地相互作用对口腔加工行为和动态感觉知觉的影响分析——以柠檬烯和薄荷醇为例
相关领域
芳香
薄荷醇
柠檬烯
乳状液
感知
纹理（宇宙学）
品味
感觉系统
食品科学
集合（抽象数据类型）
口感
化学
计算机科学
人工智能
心理学
认知心理学
有机化学
图像（数学）
神经科学
原材料
程序设计语言
精油
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mohammad Reza Salahi; Mohebbat Mohebbi; Seyed Mohammad Ali Razavi 出版日期：2024-04-01 |
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