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 Lysozyme release from isolate pea protein and starch based films and their antimicrobial properties 豌豆分离蛋白和淀粉膜中溶菌酶的释放及其抗菌性能
相关领域
溶菌酶
琼脂
抗菌剂
食品科学
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单核细胞增生李斯特菌
生物化学
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期刊：LWT 作者：María José Fabra; Laura Sánchez‐González; Amparo Chiralt 出版日期：2013-08-13 |
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