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标题
Oil-gelling properties of soy lecithin fractions
大豆卵磷脂组分的油凝胶特性
相关领域
化学 大豆蛋白 食品科学 卵磷脂 色谱法
网址
http://dx.doi.org/10.1039/d1fo01250a
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1039/d1fo01250a doi
求助人
陶辞 在 2024-11-01 17:30:28 发布自贵州，悬赏 10 积分
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