Peptide aggregation during plastein reaction enhanced bile acid-binding capacity of enzymatic chicken meat hydrolysates

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标题	Peptide aggregation during plastein reaction enhanced bile acid-binding capacity of enzymatic chicken meat hydrolysates 质体反应过程中的肽聚集增强了酶解鸡肉水解产物的胆汁酸结合能力相关领域化学水解物肽蛋白酶胆汁酸生物化学氨基酸保健品酶色谱法水解
网址	http://dx.doi.org/10.1111/jfbc.12139 AI链接 doi.orgdoi.org
DOI	10.1111/jfbc.12139 doi
求助人	沉默的罡在 2025-02-14 21:06:29 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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