标题 |
Goat lactoferrin–pterostilbene complexes as novel edible functional proteins with enhanced ultraviolet stabilization and antioxidant properties
山羊乳铁蛋白-紫檀芪复合物作为具有增强紫外线稳定性和抗氧化性能的新型食用功能蛋白
相关领域
乳铁蛋白
紫檀
化学
抗氧化剂
紫外线
生物化学
食品科学
微生物学
生物
材料科学
光电子学
白藜芦醇
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DOI | |
其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Haorui Ma; Haoyang Zhang; Mohamed Aamer Abubaker; Haile Ma; Linqiang Li; et al 出版日期:2024-08-19 |
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