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 Preparation and coating application of γ-polyglutamic acid hydrogel to improve storage life and quality of shiitake mushrooms γ-聚谷氨酸水凝胶的制备及包衣应用提高香菇货架期和品质
相关领域
聚谷氨酸
涂层
化学
食品科学
质量（理念）
有机化学
生物化学
认识论
哲学
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期刊：Food Control 作者：Tao Lü; Haiyin Long; Jinfeng Zhang; Liyang Qi; Sen Zhang; et al 出版日期：2021-07-06 |
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