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 Characterization of honey-like characteristic aroma compounds in Zunyi black tea and their molecular mechanisms of interaction with olfactory receptors using molecular docking 遵义红茶中类蜜特征香气成分的表征及其与嗅觉受体相互作用的分子对接机制
相关领域
化学
香叶醇
芳香
尼罗利多
立体化学
色谱法
芳樟醇
精油
食品科学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Zhenchun Sun; Yechun Lin; Hui Ying Yang; Ruijuan Zhao; Jiancai Zhu; et al 出版日期：2023-12-09 |
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