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 Supramolecular deep eutectic solvents: Current advances and critical evaluation of cyclodextrins from solute to solvent in emerging functional food 超分子深共晶溶剂：环糊精在新兴功能食品中从溶质到溶剂的最新进展和关键评价
相关领域
生化工程
共晶体系
超分子化学
食品工业
化学
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食品科学
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| 其它 |
期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Pengfei Zhou; Guang Liu; Yingjie Zhao; Zhihao Zhao; Yan Zhang; et al 出版日期：2024-10-08 |
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