Modification of mechanical, rheological and structural properties of agar hydrogel using xanthan and locust bean gum

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标题	Modification of mechanical, rheological and structural properties of agar hydrogel using xanthan and locust bean gum 黄原胶和刺槐豆胶改性琼脂水凝胶的力学、流变和结构性能相关领域刺槐豆胶黄原胶明胶琼脂流变学分离差示扫描量热法食品科学化学生物高聚物材料科学聚合物复合材料生物有机化学生物化学物理细菌遗传学热力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109411
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109411 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Faezeh Khoobbakht; Sadaf Khorshidi; Fereshte Bahmanyar; Seyede Marzieh Hosseini; Nafise Aminikhah; et al 出版日期：2023-10-10
求助人	烂漫时在 2025-02-11 20:03:31 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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