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标题
Exploring the oxidative rancidity mechanism of walnut oil during storage based on lipidomics
基于脂质组学探讨核桃油贮藏过程中氧化酸败机理
相关领域
脂类学 食品科学 化学 机制（生物学） 氧化磷酸化 环境化学 生物化学 哲学 认识论
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.117217
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2024.117217 doi
其它 期刊：LWT
作者：Cong Lu; Delu Ning; Yu Yi-Xiang; Yangyue Ding; Yongliang Zhuang
出版日期：2024-12-01
求助人
格子 在 2025-01-15 12:16:34 发布自新疆，悬赏 10 积分
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