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标题
The Influence of Prebiotics on Wheat Flour, Dough, and Bread Properties; Resistant Starch, Polydextrose, and Inulin
益生元对小麦粉、面团和面包特性的影响：抗性淀粉、聚葡萄糖和菊粉
相关领域
聚葡萄糖 益生元 菊粉 食品科学 抗性淀粉 淀粉 化学 多糖 吸水率 植物 生物化学 生物
网址
https://doi.org/10.3390/foods11213366
DOI
10.3390/foods11213366 doi
其它 期刊：Foods
作者：Fereshteh Ansari; Tatiana Colombo Pimentel; Hadi Pourjafar; Salam A. Ibrahim; Seid Mahdi Jafari
出版日期：2022-10-26
求助人
春生 在 2024-11-17 15:23:36 发布自河南，悬赏 10 积分
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