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 Application of ultrasound treatment for modulating the structural, functional and rheological properties of black bean protein isolates 超声处理在调节黑豆分离蛋白结构、功能和流变学特性中的应用
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期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Liang Li; Yan Zhou; Fei Teng; Shuang Zhang; Baokun Qi; et al 出版日期：2019-10-24 |
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