Effects of walnut kernel pellicle on the composition and properties of enzymatic hydrolysates of walnut meal by peptidomics and bioinformatics

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标题	Effects of walnut kernel pellicle on the composition and properties of enzymatic hydrolysates of walnut meal by peptidomics and bioinformatics 核桃仁膜对核桃粕酶解产物组成和性质影响的肽组学和生物信息学研究相关领域胡桃水解物肽生物化学蛋白酵素化学酶食品科学作文（语言）水解生物语言学哲学
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.17604
DOI	10.1111/1750-3841.17604 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Yujiao Zhang; Li Zhang; Like Lin; Yiran Zhang; Cong Li; et al 出版日期：2025-01-01
求助人	抹茶牛奶配布丁在 2025-03-07 09:59:32 发布自云南，悬赏 10 积分
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