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Interaction of plum (prunus salicina lindl. cv. furong) anthocyanins with Tremella polysaccharides and characteristics of their complexes
李（Prunus salicina Lindl.cv.芙蓉）花青素与银耳多糖的相互作用及其复合物的性质
相关领域
花青素 多糖 化学 食品科学 盐李 植物 李子 有机化学 生物
网址
https://www.scielo.br/j/cta/a/C3Gyf8TVFdf3f7BDkMQY9kP/?lang=...
AI链接 scielo.br scielo.brdoi.org
DOI
10.1590/fst.37322 doi
其它 期刊：Food Science and Technology
作者：Shouhui CHEN; Li Wu; Yibin Li; Wei Deng
出版日期：2022-01-01
求助人
杨知意 在 2025-03-06 19:02:53 发布自上海，悬赏 10 积分
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