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标题
Inactivation mechanism of phenyllactic acid against Bacillus cereus spores and its application in milk beverage
苯乳酸对蜡样芽孢的灭活机理及其在乳饮料中的应用
相关领域
孢子 蜡样芽孢杆菌 蜡样体 发芽 细菌 食品科学 孢子萌发 乳酸 内孢子 化学 膜透性 微生物学 生物 生物化学 植物 膜 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139601
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.139601 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Dongchun Zhang; Danya Tong; Zhixin Wang; Shijie Wang; Yingmin Jia; et al
出版日期：2024-05-11
求助人
wanghuiyanyx 在 2025-04-23 14:54:33 发布自安徽，悬赏 10 积分
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