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 Revealing the dominant role of pectin in regulating the stability of Huyou turbid juice: insights from hydrodynamic cavitation 揭示果胶在调节胡柚浑浊汁稳定性中的主导作用：来自流体动力空化的见解
相关领域
空化
果胶
化学
理论（学习稳定性）
机械
食品科学
物理
计算机科学
机器学习
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lin Yang; C. J. Liu; Lixia Wang; X. Q. Xu; Shixiang Xu; et al 出版日期：2024-11-01 |
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