| 标题 |
 Temperature-resilient and sustainable Mn-MOF oxidase-like nanozyme (UoZ-4) for total antioxidant capacity sensing in some citrus fruits: Breaking the temperature barrier 温度弹性和可持续的Mn-MOF氧化酶样纳米酶（UoZ-4）在柑橘类水果总抗氧化能力传感中的应用：打破温度屏障
相关领域
抗坏血酸
抗氧化能力
化学
嗜热菌
抗氧化剂
过氧化物酶
酶
食品科学
生物化学
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Sameera Sh. Mohammed Ameen; Khalid M. Omer 出版日期：2024-03-29 |
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