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 Electron beam irradiation treatment driven structure-function relationships of walnut meal proteins and hydrolysates 电子束辐照处理驱动核桃粕蛋白质和水解产物的构效关系
相关领域
水解物
辐照
化学
餐食
放射化学
食品科学
生物化学
物理
核物理学
水解
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Heyu Shen; Yubing Shi; Junqing Bai; Guangming Zou; Ruolin Wang; et al 出版日期：2024-05-25 |
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