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标题
A comparative study on protein digestion of four different soy beverages: Effects of composition, microstructure, and protein digestibility evaluation method
四种不同大豆饮料蛋白质消化的比较研究：成分、微观结构和蛋白质消化率评价方法的影响
相关领域
大豆蛋白 食品科学 化学 消化（炼金术） 蛋白质消化率 微观结构 作文（语言） 色谱法 结晶学 语言学 哲学
网址
https://doi.org/10.1039/d4fo03919j
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1039/d4fo03919j doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Junna Zhao; Xiangzhen Kong; Caimeng Zhang; Yufei Hua; Yeming Chen; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
标致安荷 在 2025-03-10 17:04:43 发布自吉林，悬赏 10 积分
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