Stabilization of jiuyao quality for huangjiu brewing by fortifying functional strains based on core microbial community analysis

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标题	Stabilization of jiuyao quality for huangjiu brewing by fortifying functional strains based on core microbial community analysis 基于核心微生物群落分析的强化功能菌株稳定黄酒酿造用九药质量相关领域酿造开胃菜风味己酸乙酯芳香化学食品科学发酵
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102370
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102370 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Ying Zhu; Shuangping Liu; Donglin Ma; Yuezheng Xu; Chen Yang; et al 出版日期：2023-04-01
求助人	有生之年在 2024-08-24 17:37:39 发布自浙江，悬赏 10 积分
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