Characterization of Microbial Diversity and Community Structure in Fermentation Pit Mud of Different Ages for Production of Strong-Aroma Baijiu

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标题	Characterization of Microbial Diversity and Community Structure in Fermentation Pit Mud of Different Ages for Production of Strong-Aroma Baijiu 浓香型白酒发酵窖泥微生物多样性及群落结构特征相关领域己酸发酵芳香食品科学微生物生物微生物种群生物学焦测序风味食品加工中的发酵梭状芽孢杆菌细菌化学乳酸生物化学基因遗传学
网址	https://www.exeley.com/exeley/journals/polish_journal_of_mic...
DOI	10.33073/pjm-2020-018 doi
其它	期刊：Polish Journal of Microbiology 作者：Xu‐Jia Wang; Hongmei Zhu; Zhongqi Ren; Zhiguo Huang; Chunhui Wei; et al 出版日期：2020-05-12
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