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 Determination of glucosinolates in rapeseed meal and their degradation by myrosinase from rapeseed sprouts 菜籽粕中芥子油苷的测定及用黑芥子酶降解菜籽芽中芥子油苷的研究
相关领域
油菜籽
餐食
芥子酶
食品科学
化学
硫代葡萄糖苷
芸苔属
生物
植物
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期刊：Food Chemistry 作者：Chong Xie; Wanmei Li; Rongguang Gao; Lianshan Yan; Pei Wang; et al 出版日期：2022-07-01 |
| 求助人 | |
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