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 Pectin: A review with recent advances in the emerging revolution and multiscale evaluation approaches of its emulsifying characteristics 果胶：新兴革命的最新进展及其乳化特性的多尺度评价方法综述
相关领域
果胶
化学
数据科学
生化工程
计算机科学
管理科学
食品科学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food hydrocolloids 作者：Yangyang Jia; Chuang Wang; Ibrahim Khalifa; Yingheng Zhu; Zhen Wang; et al 出版日期：2024-12-01 |
| 求助人 | |
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