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标题
Effect of tea products on the in vitro enzymatic digestibility of starch
茶制品对淀粉体外酶消化率的影响
相关领域
餐后 食品科学 化学 淀粉 消化(炼金术) 淀粉酶 抗性淀粉 多酚 水解 胃排空 生物化学 胰岛素 生物 抗氧化剂 色谱法 生物技术
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2017.09.138 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Haihua Zhang; Yulan Jiang; Junxian Pan; Yangjun Lv; Jun Liu; et al
出版日期:2018-03-01
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