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标题
Exopolysaccharide-Producing Lacticaseibacillus rhamnosus Space Mutant Improves the Techno-Functional Characteristics of Fermented Cow and Goat Milks
产胞外多糖鼠李糖乳杆菌Space突变体改善发酵牛乳和羊奶的技术功能特性
相关领域
发酵 食品科学 风味 益生菌 化学 细菌 生物 遗传学
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c02381
DOI
10.1021/acs.jafc.3c02381 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Xiaoye Liu; Li Chen; Lijun Sun; Na Li; Lai‐Yu Kwok; et al
出版日期：2023-07-08
求助人
想喝冰美 在 2023-11-22 15:05:34 发布自四川，悬赏 10 积分
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