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 Exploring the metabolic heterogeneity of coagulase-negative staphylococci to improve the quality and safety of fermented meats: a review 探讨凝固酶阴性葡萄球菌的代谢异质性以提高发酵肉制品的质量和安全性
相关领域
凝固酶
生物
发酵
开胃菜
细菌
细菌素
微生物学
葡萄球菌
食品科学
金黄色葡萄球菌
抗菌剂
遗传学
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期刊：International Journal of Food Microbiology 作者：María Sánchez Mainar; Despoina Angeliki Stavropoulou; Frédéric Leroy 出版日期：2017-04-01 |
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