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 Proteolysis and quality characteristics of Harbin dry sausages caused by the addition of Staphylococcus xylosus protease 木糖葡萄球菌蛋白酶对哈尔滨干香肠的水解及品质特性的影响
相关领域
木糖葡萄球菌
蛋白酶
蛋白质水解
化学
食品科学
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生物化学
酶
生物
细菌
金黄色葡萄球菌
葡萄球菌
遗传学
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