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 W/O/W emulsion-filled sodium alginate hydrogel beads for co-encapsulation of vitamins C and E: Insights into the fabrication, lipolysis, and digestion behavior 用于共包封维生素C和E的W/O/W乳液填充海藻酸钠水凝胶珠：制备、脂解和消化行为的见解
相关领域
乳状液
脂解
制作
封装（网络）
海藻酸钠
化学
钠
化学工程
材料科学
色谱法
生物化学
有机化学
脂肪组织
医学
工程类
病理
替代医学
计算机科学
计算机网络
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Mengjie Geng; Lijia Li; Xiangyun Tan; Fei Teng; Yang Li 出版日期：2024-11-01 |
| 求助人 | |
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