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标题
Cross‐linking effects of EGCG on myofibrillar protein from common carp ( Cyprinus carpio ) and the action mechanism
EGCG对鲤鱼肌原纤维蛋白的交联效应及其作用机制
相关领域
肌原纤维 化学 机制（生物学） 鲤鱼 挑剔 鲤鱼 动作（物理） 生物化学 鱼 生物 渔业 物理 量子力学
网址
https://doi.org/10.1111/jfbc.14416
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1111/jfbc.14416 doi
其它 期刊：Journal of Food Biochemistry
作者：Chong Tan; Qian‐Da Xu; Nan Chen; Qiang He; Qun Sun; et al
出版日期：2022-09-15
求助人
JiayiMu 在 2024-12-26 10:48:02 发布自四川，悬赏 10 积分
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