Use of nanoparticles and microparticles in the formation and stabilization of food emulsions

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标题	Use of nanoparticles and microparticles in the formation and stabilization of food emulsions 纳米粒子和微粒在食品乳状液形成和稳定中的应用相关领域微尺度化学纳米颗粒乳状液纳米技术材料科学化学工程粒子（生态学）淀粉微粒皮克林乳液纳米尺度化学有机化学数学教育工程类地质学海洋学数学
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2011.09.006
DOI	10.1016/j.tifs.2011.09.006 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Eric Dickinson 出版日期：2012-03-01
求助人	震动的友琴在 2025-02-26 16:19:04 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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