Effects of glutelin and lipid oxidation on the physicochemical properties of rice starch

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标题	Effects of glutelin and lipid oxidation on the physicochemical properties of rice starch 谷蛋白和脂质氧化对大米淀粉理化性质的影响相关领域谷蛋白化学淀粉支链淀粉食品科学脂质氧化贮藏蛋白水稻生物化学直链淀粉抗氧化剂基因
网址	https://doi.org/10.1002/cche.10412
DOI	10.1002/cche.10412 doi
其它	期刊：Cereal chemistry 作者：Jiayi Shi; Tai Zhang; Tingting Wang; Meidan Wu 出版日期：2021-03-06
求助人	ouyueling 在 2024-11-25 09:25:56 发布自江西，悬赏 10 积分
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