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标题
Use of beef, pork and fish gelatin sources in the manufacture of films and assessment of their composition and mechanical properties
牛肉、猪肉和鱼明胶源在薄膜制造中的应用及其组成和机械性能的评估
相关领域
明胶 透氧性 溶解度 傅里叶变换红外光谱 增塑剂 极限抗拉强度 化学工程 水溶液 材料科学 化学 复合材料 氧气 有机化学 工程类
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2012.01.015 doi
其它 期刊:Food Hydrocolloids
作者:Z.A. Nur Hanani; Y.H. Roos; Joe P. Kerry
出版日期:2012-02-14
求助人
李文慧 在 2024-11-23 16:40:31 发布自山东,悬赏 10 积分
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