Physicochemical properties and bioavailability comparison of two quercetin loading zein nanoparticles with outer shell of caseinate and chitosan - 科研通

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标题	Physicochemical properties and bioavailability comparison of two quercetin loading zein nanoparticles with outer shell of caseinate and chitosan 壳聚糖壳槲皮素玉米醇溶蛋白纳米粒的理化性质及生物利用度比较相关领域槲皮素生物利用度化学纳米颗粒壳聚糖粒径 Zeta电位色谱法溶解度核化学化学工程有机化学材料科学纳米技术抗氧化剂工程类生物生物信息学物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106959
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.106959 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jianfeng Zhou; Guodong Zheng; Wenjun Wang; Zhong‐Ping Yin; Jiguang Chen; et al 出版日期：2021-11-01
求助人	lvben 在 2024-11-19 20:40:04 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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