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 Astringency, bitterness and color changes in dry red wines before and during oak barrel aging: An updated phenolic perspective review 橡木桶陈酿前和陈酿过程中干红葡萄酒的涩味、苦味和颜色变化：酚类观点的最新综述
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葡萄酒
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Si-Yu Li; Chang-Qing Duan 出版日期：2018-01-31 |
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