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标题
A Study on the Antioxidant Properties and Stability of Ergothioneine from Culinary-Medicinal Mushrooms
食用菌麦角硫因抗氧化性能及稳定性研究
相关领域
麦角新碱 抗氧化剂 化学 过氧化氢 抗坏血酸 激进的 食品科学 活性氧 蘑菇 生物化学
网址
https://doi.org/10.1615/intjmedmushrooms.2020033625
DOI
10.1615/intjmedmushrooms.2020033625 doi
其它 期刊：International journal of medicinal mushrooms
作者：Xinqi Liu; Yiwen Huang; Jinyan Wang; Shuai Zhou; Yili Wang; et al
出版日期：2020-01-01
求助人
yao 在 2024-10-11 09:00:05 发布自江苏，悬赏 30 积分
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