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 Effect of Processing on the Structure and Allergenicity of Peanut Allergen Ara h 2 Roasted in a Matrix 加工对基质烘烤花生过敏原Ara h 2结构和致敏性的影响
相关领域
烘烤
化学
过敏原
脱颗粒
花生过敏
单体
免疫球蛋白E
食品科学
色谱法
生物化学
过敏
食物过敏
有机化学
免疫学
生物
物理化学
抗体
受体
聚合物
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xuejiao Chang; Xiaoya Zhou; Yu Tang; Ying Zhang; Juanli Yuan; et al 出版日期：2022-01-08 |
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杳鸢
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