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标题
Effects of Bamboo Shoot Dietary Fiber on Mechanical Properties, Moisture Distribution, and Microstructure of Frozen Dough
竹笋膳食纤维对冷冻面团力学性能、水分分布和微观结构的影响
相关领域
差示扫描量热法 微观结构 化学 水分 分析化学（期刊） 材料科学 复合材料 结晶学 色谱法 物理 热力学
网址
https://doi.org/10.1155/2017/4513410
AI链接 doi.org doaj.orgdoi.org
DOI
10.1155/2017/4513410 doi
其它 期刊：Journal of Chemistry
作者：Hua Zhang; Yanyan Zhang; Xintian Wang; Qisen Xiang; Yanhong Bai; et al
出版日期：2017-01-01
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蒸制 在 2024-12-19 14:24:26 发布自河南，悬赏 10 积分
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