Ricotta whey supplemented with gelatin and collagen for the encapsulation of probiotic lactic acid bacteria

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标题	Ricotta whey supplemented with gelatin and collagen for the encapsulation of probiotic lactic acid bacteria 添加明胶和胶原蛋白的乳清干酪乳清用于益生菌乳酸菌的封装相关领域明胶嗜酸乳杆菌益生菌食品科学乳酸细菌化学双歧杆菌乳酸菌水解生物生物化学发酵遗传学
网址	https://www.scielo.br/j/cta/a/9fRfKHzyRBTyTRZBj8x5Fjs/?lang=...
DOI	10.1590/fst.19720 doi
其它	期刊：Food Science and Technology 作者：Gabriela Rabaioli Rama; Daniela DULLIUS; Wendell Dall Agnol; Vanessa Mendonça Esquerdo; Daniel Neutzling Lehn; et al 出版日期：2020-10-30
求助人	高磊在 2024-11-26 11:32:55 发布自广东，悬赏 10 积分
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