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 Effects of different freezing treatments on the biogenic amine and quality changes of bighead carp (Aristichthys nobilis) heads during ice storage 不同冷冻处理对鳙鱼头冰藏过程中生物胺及品质变化的影响
相关领域
鳙鱼
亚精胺
TBARS公司
腐胺
化学
食品科学
鱼
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期刊：Food Chemistry 作者：Hui Hong; Yongkang Luo; Zhongyun Zhou; Yulong Bao; Han Lü; et al 出版日期：2012-11-16 |
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