发布文献求助
已关闭
  • 文献求助详情
标题
Multiscale approach to the characterization of the interfacial properties of micellar casein and whey protein blends and their effects on recombined dairy creams
胶束酪蛋白和乳清蛋白共混物界面性质表征及其对重组乳膏影响的多尺度方法
相关领域
酪蛋白 乳清蛋白 化学 食品科学 表征（材料科学） 分离乳清蛋白粉 化学工程 色谱法 材料科学 纳米技术 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114453
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114453 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Guosen Yan; Yue Li; Hui Wang; Shibo Cui; Yan Li; et al
出版日期：2024-05-03
求助人
yajusenpai 在 2025-02-24 13:57:47 发布自北京，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Oxygen Permeability and Mechanical Properties of Films from Hydrolyzed Whey Protein
  2. Controlling denaturation and aggregation of whey proteins during thermal processing by modifying tem...
  3. Gel Formation from Industrial Milk Whey Proteins under Hydrostatic Pressure: Effect of Hydrostatic P...
  4. Enhanced Functionalities of Whey Proteins Treated with Supercritical Carbon Dioxide
  5. Pilot-scale formation of whey protein aggregates determine the stability of heat-treated whey protei...
  6. Thermal Aggregation of Whey Protein Isolate Containing Microparticulated or Hydrolyzed Whey Proteins
  7. Studies on Available Utilization of Whey Proteins Part I. Effects of pH, Sodium Chloride and Calcium...
  8. Effects of whey protein and glycerol concentrationon on physical properties of whey protein films
  9. Whey Protein Isolate(WPI)의 대체비율을 달리한 스폰지 케이크의 품질 특성에 관한 연구
  10. The importance of whey protein fractions for WPC and WPI functionality [whey protein concentrates an...
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 3小时前，求助关闭

    yajusenpai yajusenpai 求助人 Lv51 关闭了本次求助。

    说明 无人上传【积分已退回】

  • 3小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    13:57:48 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    13:57:47 科研通AI机器人（新加坡）收到请求，开始寻找文献
    13:57:47 已向机器人发送请求

  • 3小时前

    yajusenpai yajusenpai 求助人 Lv51 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
吃货发布了新的文献求助10
刚刚
20050437完成签到，获得积分10
刚刚
矮小的初曼关注了科研通微信公众号
1秒前
1秒前
chenren完成签到，获得积分10
2秒前
XYM关闭了XYM的文献求助
3秒前
3秒前
李健的小迷弟的应助被郭翔采纳，获得10
3秒前
SYLH的应助被玩命的新波采纳，获得10
3秒前
酷酷诗蕾发布了新的文献求助10
4秒前
JingjingAlice完成签到 ，获得积分10
4秒前
gttzka发布了新的文献求助30
4秒前
研友_VZG7GZ的应助被journey采纳，获得10
5秒前
5秒前
朴实翠柏完成签到，获得积分10
6秒前
砥砺发布了新的文献求助10
7秒前
姿姿完成签到，获得积分10
7秒前
7秒前
verimency完成签到，获得积分10
8秒前
豆粒完成签到，获得积分10
8秒前
CodeCraft的应助被开朗向彤采纳，获得30
9秒前
土豆丝完成签到，获得积分10
9秒前
10秒前
10秒前
Phil的应助被简单爱采纳，获得30
11秒前
香蕉觅云的应助被LZhao01采纳，获得10
12秒前
12秒前
若雨凌风的应助被高兴的若雁采纳，获得10
13秒前
13秒前
13秒前
丽颖完成签到，获得积分20
13秒前
14秒前
15秒前
16秒前
问道旗山完成签到 ，获得积分10
16秒前
郭翔发布了新的文献求助10
17秒前
丽颖发布了新的文献求助10
17秒前
SYLH的应助被玩命的新波采纳，获得10
17秒前
XYM完成签到，获得积分10
18秒前
18秒前
高分求助中
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 2500
Continuum thermodynamics and material modelling 2000
Healthcare Finance: Modern Financial Analysis for Accelerating Biomedical Innovation 2000
Applications of Emerging Nanomaterials and Nanotechnology 1111
Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 1000
Theory of Block Polymer Self-Assembly 750
지식생태학: 생태학, 죽은 지식을 깨우다 700
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 材料科学 生物 工程类 有机化学 生物化学 纳米技术 内科学 物理 化学工程 计算机科学 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 细胞生物学 免疫学 电极
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3469748
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3062929
关于积分的说明 9080652
捐赠科研通 2753160
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1510771
邀请新用户注册赠送积分活动 698056
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 698018
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通