Flavor of lactic acid fermented malt based beverages: Current status and perspectives

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标题	Flavor of lactic acid fermented malt based beverages: Current status and perspectives 乳酸发酵麦芽饮料风味的现状与展望相关领域芳香食品科学风味开胃菜乳酸发酵化学生物技术感官分析生物细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2016.05.017
DOI	10.1016/j.tifs.2016.05.017 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Sorelle Nsogning Dongmo; Susanne Procopio; B. Sacher; Thomas Becker 出版日期：2016-08-01
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