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标题
Microencapsulation of betacyanin from dragon fruit peel by complex coacervation: Physicochemical characteristics, thermal stability, and release profile of microcapsules
复合凝聚法微胶囊化火龙果皮甜菜苷：微胶囊的理化特性、热稳定性和释放曲线
相关领域
凝聚 麦芽糊精 明胶 阿拉伯树胶 黄原胶 化学 海藻酸钠 肿胀 的 色谱法 多糖 阿拉伯语 食品科学 喷雾干燥 材料科学 钠 有机化学 流变学 复合材料 哲学 语言学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101882
DOI
10.1016/j.fbio.2022.101882 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：G. V. S. Bhagya Raj; Kshirod Kumar Dash
出版日期：2022-10-01
求助人
yyjm 在 2024-11-05 11:26:29 发布自天津，悬赏 10 积分
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