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[高分]
 The resistance of BSA-Dex conjugate nanoemulsions to depletion flocculation induced by excessive dextran in Maillard reaction BSA-Dex共轭纳米乳在美拉德反应中对过量葡聚糖诱导耗竭絮凝的抗性
相关领域
美拉德反应
结合
右旋糖酐
絮凝作用
化学
色谱法
食品科学
有机化学
数学分析
数学
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| 其它 |
期刊：Journal of Molecular Liquids 作者：Siqi Li; Dajing Li; Xiqi Chen; Chunxue Liang; Min Yuan; et al 出版日期：2024-09-01 |
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