Study on the Interaction between Polyol Glycerol and Flavor Compounds of Baijiu: A New Perspective of Influencing Factors of Baijiu Flavor

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标题	Study on the Interaction between Polyol Glycerol and Flavor Compounds of Baijiu: A New Perspective of Influencing Factors of Baijiu Flavor 多元醇甘油与白酒风味化合物相互作用的研究——白酒风味影响因素的新视角相关领域风味化学甘油食品科学多元醇气味三硫化二甲酯有机化学硫黄二甲基二硫化物聚氨酯
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.4c05935
DOI	10.1021/acs.jafc.4c05935 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Guangnan Wang; Feifei Liu; Fei Pan; Hehe Li; Fuping Zheng; et al 出版日期：2024-11-21
求助人	oursfala 在 2024-12-24 16:34:12 发布自四川，悬赏 10 积分
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